שבועת המטבח

1. חלאל, תמיד

כל חתיכת עוף שאנחנו מגישים מגיעה מספקים בעלי תעודות חלאל, והתעודות שמורות אצלנו לכל מי שמבקש לראותן. מוצרי חזיר ואלכוהול אינם נכנסים למטבח שלנו, לרטבים או למרינדות — לא כמרכיבים, לא כעזרי בישול, לעולם.

2. אלרגנים ומגע צולב

• הציפוי שלנו מכיל חיטה (גלוטן); הרטבים והסלואו עשויים להכיל ביצים, חלב, חרדל ושומשום; סויה נמצאת בכמה מהמרינדות.
• כל מה שפריך מטוגן בטיגון משותף — איננו יכולים להבטיח אפס מגע צולב לאלרגיות חמורות.
• טבלת אלרגנים מלאה לכל פריט בתפריט תפורסם באתר ותוצג במסעדה מהיום הראשון.
• כל איש צוות מיומן לענות על שאלות אלרגנים בכנות — ואם איננו בטוחים, נאמר זאת.

אם אתם חיים עם אלרגיה חמורה, כתבו לנו ל-support@novavantage.io לפני הביקור ונאמר לכם בדיוק מה נוכל ומה לא נוכל להבטיח.

3. טרי, לא נוח

העוף שלנו מושרה שתים־עשרה שעות בחלב חמאה ומצופה ביד במטבח שלנו מדי יום. שמן הטיגון מסונן יומית ומוחלף לפי לוח זמנים קפדני — לא ״כשזה נראה בסדר״. מה שלא עומד בסטנדרט בשעת הסגירה, לא רואה את היום הבא.

4. מטבח שאפשר לסייר בו

אנחנו פועלים לפי תקנות בטיחות המזון של כל רשות שמעניקה לנו רישיון, ואחר כך לפי הסטנדרטים המחמירים משלנו. טמפרטורות נרשמות, משטחים מבוקרים, ספקים נבדקים. אם פקח בריאות יכול להיכנס ללא התראה — כך גם רשימת הביקורת שלנו, מדי לילה.

5. תעמידו אותנו במבחן

אנחנו מפרסמים את ההתחייבויות האלה לפני ליל הפתיחה בכוונה: כדי שתוכלו לדרוש מאיתנו כל אחת מהן כבר מההזמנה הראשונה. שאלות, ספקות או משהו שנוכל לעשות טוב יותר: support@novavantage.io.